Fermentieren – Probiotische Lebensmittel selbstgemacht

– Workshop –

Gemüse kann man durch eine traditionelle Methode – der sogenannten Milchsäuregärung – haltbar machen. Durch Mikroorganismen werden Kohlenhydrate in Milchsäure umgewandelt wodurch ein probiotisches Lebensmittel, das leicht verdaulich, gut für die Darmflora und immunstärkend ist, entsteht. Was beim Fermentieren zu beachten ist, lernen Sie in Theorie und Praxis beim Verarbeiten von regionalem und saisonalem Gemüse, darunter auch Sorten, die viele im heimischen Garten haben. Das benötigte Gemüse wird gestellt.
Bitte mitbringen: evtl. Gemüsehobel, Messer, Schneidbrett, große Schüssel, mittelgroßes Glas mit Schraubdeckel, Geschirrtuch.

Kurs-Nr.: 4612-BR-01 – Bad Rodach

Leitung:  Lydia Fuchs, Kräuterpädagogin

Ort:          Grund- und Mittelschule, Am Stiegelein 5, Schulküche

Termin:   05.10.2026, Montag, 18:00 – 20:00 Uhr, 1x

Gebühr:  11,70 € ab 10 Personen, 14,50 € ab 8 Personen, 19,40 € ab 6 Personen, zzgl. Lebensmittelkosten 8,00 € (bitte in bar mitbringen),
Achtung: Bei Nichterscheinen werden neben der Kursgebühr auch die Lebensmittelkosten in Rechnung gestellt!, ohne Ermäßigung

Info und Anmeldung unter www.vhs-Coburg.de oder  oder telefonisch 09561/8825-59